第一讲：酒店经营模式的界定及优势
一、酒店经营模式的界定及优势
1、直营店模式
2、特许经营模式
3、战略联盟模式
4、兼并收购模式
二、酒店运营模式的优势分析
三、我国连锁酒店运营模式的制约因素
四、保障酒店运营模式有效的对策
第二讲：酒店企业文化对运营管理的激励
第三讲：建立运营管理体系策略
一、酒店运营管理体系的概念
二、酒店运营监控管理的目的
三、酒店运营监控管理体系整体设计原则
四、酒店运营监控管理核指标体系
五、酒店各岗位业绩考核指标分为:
1、工作执行能力
2、解决问题能力
3、人际关系能力
4、学习能力
5、工作纪律性（守则）
6、工作主动性（敬业）
7、合作意愿性（奉献）
8、信息分享性
9、述职会对KPI绩效整体提升的促进
10、人力资源部是绩效考核的具体执行机构
第四讲：酒店运营流程组合过程控制
第五讲：酒店主要运营领域管理
一、客房部在连锁酒店中的地位
1、客房的基本设施和主体部分
2、客房商品质量的重要标志
3、客房经济收入连锁酒店主要来源
4、房部组织结构
5、客房部主要功能
6、客房部业务特点
7、住客的需求是多样的
1）前厅预订与接待业务流程
2）客房预订的意义和任务
二、客房预订的渠道、方式和种类
1、客房预订的渠道
2、客房预订的方式
3、客房预订的种类
4、订房变更和取消
5、订房核对
6、超额订房及订房纠纷处理
7、入住登记的程序
8、客房销售的艺术与技巧
三、餐饮运营功能
四、餐饮运营的更新理念
1、公务接待休眠的“危”、“机”
2、倡导不浪费,并非不消费
3、转型应先从产品开始
4、营销作风的改变
5、减员而非减源
6、市场适应能力
五、各部门运营环节的控制
第六讲：经营部门现场作业运营标准管理
1、课程总结
2、课程测试题
